Το παραδοσιακό «σαλιγκάρι” της Σκοπέλου! Υπέροχη τυρόπιτα, με τη νοστιμιά της φέτας και του τηγανιού!
Υλικά συνταγής
- Για το φύλλο:
- 500γρ. αλεύρι μαλακό *
- 2 αβγά
- 5-6 κ.σ. κρασί λευκό
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 κ.σ. ξύδι
- αλάτι
- νερό όσο πάρει
- Για τη γέμιση:
- 400 γρ. τυρί φέτα ή κατσικίσιο λιωμένο με το πιρούνι
- 100 γρ. ανθότυρο
- 1 αβγό χτυπημένο
Εκτέλεση συνταγής
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το φύλλο και ζυμώνουμε με το χέρι ή με το ειδικό εργαλείο «γάντζο» του μίξερ χειρός, μέχρι να πετύχουμε μια αφράτη ζύμη. Τηναφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Aνοίγουμε το φύλλο με πλάστη σε πάχος 1 εκατοστού (ψιλό) και το κόβουμε κατά μήκος ώστε να έχουμε κάθετες λωρίδες, σε τέτοιο πλάτος ώστε να μπορούν να τυλιχθούν ρολό.
- Kαταβρέχουμε το κάθε φύλλο με λάδι και ρίχνουμε το μείγμα με τα τυριά ανακατεμένα με το αβγό.
- Τυλίγουμε σε σχήμα σαλιγκαριού και τηγανίζουμε την πίτα σε ζεστό λάδι για 8-10΄ λεπτά μέχρι να ροδοκοκινίσει το φύλλο.
* Η γνήσια συνταγή για τυρόπιτες Σκοπέλου είναι με το φύλλο που σας δίνουμε . Αν όμως βιάζεστε ή δεν προτιμάτε το τηγάνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φύλλο κρούστας και να τις βάλετε για 20-30΄στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
πηγη sintayes.gr
Το news-nea.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.
Facebook Σχόλια