ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τούρτα μπίτερ σοκολάτα με ρούμι

Μια εύκολη συνταγή για μια λαχταριστή τούρτα. Τούρτα με μπίτερ σοκολάτα με ρούμι, πασπαλισμένη με κακάο, για να την απολαύσετε όλοι εσείς που λατρεύετε τη γλυκόπικρη γεύση.

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση:
  • 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. κακάο
  • 5 αυγά
  • 125 γρ. ζάχαρη
  • Για τη γκανάς σοκολάτας:
  • 700 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 700 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
  • 70 γρ. μέλι
  • Για το σιρόπι:
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. νερό
  • 60 γρ. μαύρο ρούμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη βάση: Κοσκινίζουμε το κακάο μαζί με το αλεύρι. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν. Ρίχνουμε μέσα σ’ αυτά το κοσκινισμένο κακάο και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά. Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει πολύ καλά (είναι προτιμότερο να τη φτιάξουμε μία ημέρα νωρίτερα ώστε να μπορούμε να την κόψουμε πιο εύκολα). Κόβουμε σε 3 οριζόντιες φέτες.
  2. Για τη γκανάς σοκολάτας: Ζεσταίνουμε  την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι αποσύροντάς τα λίγο πριν βράσουν. Τα αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια λεία και γυαλιστερή κρέμα.
  3. Για το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 3 λεπτά (από όταν αρχίσει ο βρασμός). Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και προσθέτουμε το ρούμι.
  4. Συναρμολόγηση: Ακουμπάμε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. σε μια πιατέλα και τοποθετούμε στο εσωτερικό του τη μία φέτα από τη βάση. Τη ραντίζουμε με σιρόπι, απλώνουμε επάνω της το 1/3 από την γκανάς και τη βάζουμε στην κατάψυξη έως ότου σταθεροποιηθεί (περίπου 1 ώρα). Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά, βάζοντας μετά από κάθε στρώση το γλυκό στην κατάψυξη και τελειώνοντας με κρέμα. Αφήνουμε για αρκετές ώρες να παγώσει και ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με κακάο.

Καλή Χρονιά

stroik-niebieski

Πηγή sintayes.gr

Το news-nea.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.

Facebook Σχόλια

Σχετικά Άρθρα

Back to top button