Ένα νηστίσιμο παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό – μαχαλεμπί ή μαλεμπί..
Είναι το παραδοσιακό γλυκό της νηστείας.
– Αντί για γλυκό κουταλιού όμως, το πασπαλίζουμε με τριμμένο λευκό αμύγδαλο. Και οι δύο εκδοχές πάντως είναι πολύ ωραίες!
– Αντί ροδόνερο την αρωματίζουμε με ούζο και πασπαλίζουμε με καρύδια .
Υλικά
6 φλιτζάνι νερό, (ή γάλα για μη νηστίσιμο)
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κ μισό φλυτζάνι νισεστέ
3 κουτ. σούπας ροδόνερο
(Μετράμε με το ίδιο φλιτζάνι όλα τα υλικά)
στο μισό νερό ανακατεύουμε ολα τα υλικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Το άλλο μισό νερό το βάζουμε στην κατσαρόλα, μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε το υπόλοιπο.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια έως να πήξει.
Αφου πήξει, το βάζουμε σε φόρμα ή σε πυρέξ.
Και το αφήνουμε να κρυώσει και να δέσει καλά.
Το βάζουμε ψυγείο, για κάποιες ώρες.
Ξεφορμάρουμε ή κόβουμε κομμάτια από το ταψί, (ανάλογα που θα το βάλουμε).
Εγώ έκανα μία παραλλαγή και έδεσε ωραία.
Έκοψα κομματάκια καραμέλες τσάρλεστον.
Και με ένα φλυτζάνι νερό, άφησα να σιγοβράσουν έως να λιώσουν. Και το σέρβιρα έτσι.
OXI μόνο για νηστεία αλλά και όλο το καλοκαίρι.
Η Συνταγή είναι από Stavroula Giannoulh – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Το διαβάσαμε εδώ xrysessyntages.gr
