Υλικά συνταγής
- Για λευκά μπισκότα:
- 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική [*]
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή βανίλια [προαιρετικά]
- Για μπισκότα με κακάο:
- 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 30 γρ. σκόνη κακάο
Εκτέλεση συνταγής
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C στις αντιστάσεις ή στους 160 °C στον αέρα και στρώνετε με χαρτί ψησίματος το ταψί του φούρνου.
- Βάζετε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μπολ και τα χτυπάτε για αρκετή ώρα μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα και γίνει σαν κρέμα. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι [και το κακάο, αν φτιάξετε τα μπισκοτάκια με κακάο] ή το ξύσμα ή τη βανίλια [αν το προτιμήσετε] και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Πλάθετε μπαλάκια στο μέγεθος ενός καρυδιού και τις στρώνετε στο ταψί του φούρνου. Πιέζετε τα μπαλάκια πιέζετε με ένα πιρούνι [βουτηγμένο σε κρύο νερό] την επιφάνειά του για να πλατύνουν και να φτιάξετε το σχέδιο στην επιφάνεια των μπισκότων.
- Ψήνετε τα μπισκοτάκια για 15 λ περίπου στο προθερμασμένο φούρνο. Ελέγχετε τα μπισκοτάκια από τα 12 λ ψησίματος ανά ένα 1 λ, να μην τα αφήσετε να πάρουν χρώμα. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε πρώτα στο ταψί να κρυώσουν και μετά να τα μεταφέρετε από το ταψί.
[*] Εξ ίσου υπέροχα και με ζάχαρη άχνη αν δεν έχετε άμεσα διαθέσιμη τη ψιλή κρυσταλλική.
Μπισκοτάκια κακάου.
πηγη sintayes.gr
Facebook Σχόλια