Το κέικ μήλου είναι από τα πιο νόστιμα κι υγιεινά κέικ. Εμείς λόγω της Μεγάλης Εβδομάδας σας συστήνουμε να το φτιάξετε εύκολα και γρήγορα.
ΥΛΙΚΑ:
• 1 κόκκινη φαρίνα
• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
• 1/2 ποτήρι κρασιού νερό
• 1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
• 2 μήλα ψιλοτριμμένα στον τρίφτη (όχι τα πολύ μεγάλα)
• 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
• 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι γλυκού κανέλλα
• 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
• Ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Ανακατέβουμε όλα τα υλικά μαζί για αρκετή ώρα.
3. Έπειτα πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα λαδωμένο ταψί 32 εκ. και στρώνουμε το μίγμα μέσα σε αυτό.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για περίπου 1 ώρα.
5. Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη