Μια λαχταριστή τάρτα με μους Nutella’s γαρνιρισμένη με τριμμένη λευκή σοκολάτα. Μια εύκολη συνταγή για μια υπέροχη σοκολατένια τάρτα για όλες τις περιστάσεις.
Υλικά συνταγής
- Για τη βάση:
- 80 γρ. φουντούκια, ψημένα στο φούρνο για 10′ και καθαρισμένα από τις φλούδες τους
- 225 γρ. μπισκότα πτι μπερ
- 80 γρ. βούτυρο
- 2 κ.σ. λικέρ καφέ
- Για τη μους:
- 220 γρ. Nutella
- 110 γρ. τυρί κρέμα [τύπου Philadelphia ή μασκαρπόνε]
- 40 γρ. κακάο
- 70 γρ. ζάχαρη άχνη
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 3 κ.σ. λικέρ καφέ
- 2 κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη
- τριμμένη λευκή σοκολάτα για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
- Για τη βάση: Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα φουντούκια στο μούλτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και το λικέρ και συνεχίζουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Απλώνουμε το μίγμα σε μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο και ψήνουμε τη βάση για 10′. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη μους.
- Για τη μους: Ρίχνουμε το λικέρ σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη nutella και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, μέχρι να μαλακώσει και να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το τυρί κρέμα με το μείγμα της nutella. Σε άλλο μπολ βάζουμε το κακάο, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, να ενωθούν τα υλικά. Στη συνέχεια δυναμώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να πήξει η κρέμα και να σχηματιστούν κορυφές.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και λίγο-λίγο ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα στο μείγμα με τη nutella. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι να ενωθούν τα υλικά. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από την κρύα βάση και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
- Το σερβίρουμε γαρνιρισμένο με τριμμένη λευκή σοκολάτα.
πηγη sintayes.gr
Facebook Σχόλια