Κέικ σιροπιαστό με ινδοκάρυδο σκέτο άρωμα !!!
Υλικά
- 1 κούπα ηλιέλαιο
- 1και 1/3 κούπας ζάχαρη
- 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
- ξύσμα από 2 ακέρωτα λεμόνια /η πορτοκάλια
- 1 κούπα ινδοκάρυδο
- 3 και 1/2 κούπες αλέυρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
- 1 κούπα λεμονάδα
- 1 φακελάκι 20 γραμ μπέκιν πάουντερ
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε το λάδι με την ζάχαρη με τον αυγοδάρτη να γίνει κρέμα.
- Προσθέτουμε το πορτοκάλι συνεχίζοντας το ανακάτεμα ,επίσης προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού η πορτοκαλιού το ινδοκάρυδο ,την λεμονάδα και ελάχιστο αλάτι.
- Εχουμε κοσκινισμένο το αλεύρι μαζι με το μπέκιν πάουντερ και το προσθέτουμε και αυτό Ανακατεύοντας.
- Βουτυρώνουμε μία φόρμα 24 εκατ την αλευρώνουμε στην συνέχεια τινάζοντας το περιττό αλεύρι
Και αδειάζουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς γύρω στην μία ώρα. - Κάνουμε το κολπάκι με το μαχαίρι το μπήγουμε μέσα στο κέικ κι αν βγεί στεγνό το κέικ μας είναι έτοιμο.
- Το αφήνουμε να κρυώσει το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.
Σημείωση - Μπορούμε και να το σιροπιάσουμε αν μας αρέσει πάντα κρύο το σιρόπι ζεστο το κέικ.
Σιρόπι
- 200 γραμ ζάχαρη
- 270 νερό
- 1 ξυλάκι κανέλας
- Βράσιμο όλα μαζί για 10 λεπτά κι είναι έτοιμο .
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Facebook Σχόλια