E. coli βρέθηκε σε αγαπημένη, δημοφιλή σοκολάτα – τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές
Οι σοκολάτες συχνά αποτελούν στόχο μικροβιακής μόλυνσης, κυρίως από βακτήρια όπως η Salmonella και η E. coli, αλλά και από μύκητες και ζύμες. Η μόλυνση μπορεί να προκύψει κατά τη διάρκεια της παραγωγής, της συσκευασίας ή της αποθήκευσης, ειδικά όταν τα υλικά δεν έχουν υποστεί επαρκή θερμική επεξεργασία ή η υγιεινή συντήρηση είναι ανεπαρκής. Παρά το γεγονός ότι η σοκολάτα θεωρείται προϊόν με σχετικά χαμηλό κίνδυνο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ζάχαρη και λίπος, οι μικροοργανισμοί μπορούν να επιβιώσουν και να προκαλέσουν σοβαρές γαστρεντερικές λοιμώξεις.
Πιο ευάλωτες στη μόλυνση είναι οι σοκολάτες τύπου Dubai, οι οποίες περιέχουν πολλαπλά υλικά, όπως φιστίκια, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Ο μεγάλος αριθμός διαφορετικών συστατικών αυξάνει τις πιθανότητες μικροβιακής ανάπτυξης, αφού κάθε πρόσθετο υλικό μπορεί να εισάγει βακτήρια ή να δυσχεράνει την ομοιογενή θερμική επεξεργασία. Ως αποτέλεσμα, αυτές οι σοκολάτες απαιτούν αυστηρότερους ελέγχους κατά την παραγωγή και διανομή για να διασφαλιστεί η ασφάλειά τους.
Η Αρχή Τροφίμων στη Δανία ενημερώνει το κοινό για την άμεση ανάκληση της σοκολάτας Dubai Chocolate με φιστίκι, λόγω ανίχνευσης του βακτηρίου E. coli στο προϊόν. Η συγκεκριμένη σοκολάτα παράγεται από την εταιρεία HABO και διατίθεται σε βάρη των 190 γραμμαρίων, με ημερομηνία λήξης 20.11.2025 και κωδικό παρτίδας TETT:20.11.2024/20.11.2025.
Το προϊόν έχει πωληθεί σε μπαζάρ και καταστήματα εξειδικευμένων τροφίμων σε όλη τη χώρα. Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τη συγκεκριμένη σοκολάτα καλούνται να την απορρίψουν ή να την επιστρέψουν στο κατάστημα από όπου την αγόρασαν.
Η μόλυνση από E. coli μπορεί να προκαλέσει οξεία γαστρεντερική λοίμωξη, με συμπτώματα όπως διάρροια, πόνο στο στομάχι και έμετο. Σε περίπτωση εμφάνισης συμπτωμάτων μετά την κατανάλωση του προϊόντος, οι ειδικοί συνιστούν άμεση επικοινωνία με γιατρό.
Η ανάκληση έγινε με στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας, καθώς το προϊόν δεν εμφανίζει εμφανή σημάδια μόλυνσης και μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα, ιδιαίτερα σε παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Πηγή Το διαβάσαμε εδώ cibum.gr
