Σας αρέσουν τα αυγά; Αν ναι σας προτείνουμε να τα φτιάξετε στο φούρνο ακολουθώντας τα βήματα της παρακάτω συνταγής. Το Athensmagazine.gr σας βρήκε την παραδοσιακή συνταγή που λατρεύουν όλοι!
ΥΛΙΚΑ:
για 4 άτομα
8 αυγά
4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
3 κ.σ. πηχτή κρέμα γάλακτος
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε ένα πυρίμαχο ταψάκι και σπάτε μέσα τα αυγά. • Τα πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. • Βάζετε το ταψάκι σε προθερμασμένο, στους 180οC, φούρνο και τα αφήνετε για περίπου 20 λεπτά, ώσπου να πήξουν, αλλά όχι να γίνουν σφιχτά. • Τα αλατοπιπερώνετε όσο νομίζετε και τα σερβίρετε αμέσως.
2) Τέλεια τηγανιτά αυγά μάτια!
Το Athensmagazine.gr ψάχνει τις καλύτερες συνταγές για εσάς! Σήμερα σας προτείνουμε τα τέλεια αυγά μάτια με βούτυρο!
Υλικά
• 4 αυγά
• βούτυρο γάλακτος ή φυτίνη ή ελαιόλαδο • αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, με το βούτυρο ή το λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
Σπάμε μέσα ένα – ένα τ’ αυγά, προσέχοντας να μη σπάσει ο κρόκος τους, (προσοχή στο σπάσιμο και στο ρίξιμο), και να μην κολλήσουν το ένα με τ’ άλλο. (Εάν τ᾿ αυγά δεν είναι φρέσκα, τα ασπράδια θα απλώσουν πολύ και θα κολλήσουν μεταξύ τους).
Παίρνουμε κουταλιές από το βούτυρο ή το Αυγά τηγανιτά μάτια σε βούτυρο – από «Τα φαγητά της γιαγιάς» λάδι και τις ρίχνουμε πάνω στους κρόκους των αυγών, μέχρι να ψηθούν λίγο, (όσο μας αρέσει). Αλατοπιπερώνουμε και, μόλις πιάσουν μια λεπτή άσπρη πέτσα οι κρόκοι των αυγών, παραμένοντας όμως μέσα μελάτοι, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε τ’ αυγά στα πιάτα, βγάζοντάς τα προσεχτικά με μια σπάτουλα. Ιδανικό συνοδευτικό ξεροψημένες πατάτες τηγανιτές.
πηγη athensmagazine.gr