Αυξάνονται οι ανακλήσεις τροφίμων από τον ΕΦΕΤ, καθώς εντείνονται οι έλεγχοι για επικίνδυνες ουσίες και πρόσθετα που υπερβαίνουν τα ευρωπαϊκά όρια ασφάλειας
Ο ΕΦΕΤ έχει εντατικοποιήσει τους ελέγχους του το τελευταίο διάστημα, με αποτέλεσμα να καταγράφονται πολλαπλές ανακλήσεις τροφίμων από την αγορά — από αλλοιωμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης μέχρι τρόφιμα με επικίνδυνες ουσίες. Η αυξημένη συχνότητα των ελέγχων αποδίδεται στην προσπάθεια ενίσχυσης της τροφικής ασφάλειας και της προστασίας των καταναλωτών, καθώς αρκετά περιστατικά αφορούν προϊόντα ευρείας κατανάλωσης.
Στο πλαίσιο αυτό, η Περιφερειακή Διεύθυνση Πελοποννήσου του ΕΦΕΤ, μέσω του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων Προσθέτων Τροφίμων και Αρωματικών Ουσιών σε Τρόφιμα», προχώρησε σε δειγματοληψία του προϊόντος “Σταφιδόκείκ – The Cookie Masters”, (δείτε φωτογραφία παρακάτω) με ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από τις 30/11/2025 και συσκευασία καθαρού βάρους περίπου 500g. Το προϊόν παράγεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα από την εταιρεία Δ. Γουργούλης Μον. Ε.Π.Ε., με έδρα τη Ζαχάρω Ηλείας. Προϊόν της ίδιας εταιρείας και συγκεκριμένα τσουρέκι ανακλήθηκε και πριν από τρεις ημέρες επίσης λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε Κουμαρίνη.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα ανάλυσης του Α’ Τμήματος της Α’ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών του Γενικού Χημείου του Κράτους, το προϊόν χαρακτηρίστηκε μη ασφαλές, καθώς περιείχε την ουσία κουμαρίνη σε συγκέντρωση που υπερβαίνει το ανώτατο επιτρεπτό όριο για την κατηγορία του. Ο ΕΦΕΤ ζήτησε την άμεση ανάκληση της συγκεκριμένης παρτίδας, ενώ βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν.
Η κουμαρίνη είναι φυσική αρωματική ουσία που απαντάται σε φυτά όπως η κανέλα και χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες για γεύση και άρωμα. Ωστόσο, σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει ηπατοτοξικές επιδράσεις (βλάβες στο ήπαρ) και, σε μακροχρόνια έκθεση, να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του μεταβολισμού.
Ο Κανονισμός (ΕΚ) 1334/2008 της Ευρωπαϊκής Ένωσης καθορίζει τα ανώτατα επιτρεπτά επίπεδα κουμαρίνης στα τρόφιμα. Η υπέρβαση των ορίων θεωρείται σοβαρή παράβαση ασφάλειας τροφίμων, καθώς ενέχει κίνδυνο για την υγεία του καταναλωτή.
Σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1334/2008 και τις τροποποιήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) 872/2012, τα ανώτατα επιτρεπτά επίπεδα κουμαρίνης στα τρόφιμα καθορίζονται ανάλογα με το είδος του προϊόντος — γιατί η ουσία αυτή υπάρχει φυσικά σε φυτά, κυρίως στην κανέλα Cassia, και η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να βλάψει το ήπαρ.
Τα βασικά όρια είναι τα εξής:
- 5 mg κουμαρίνης ανά κιλό τροφίμου για τρόφιμα γενικής κατανάλωσης, όπως κέικ, μπισκότα, γλυκίσματα και αρτοσκευάσματα.
- 15 mg/kg για παραδοσιακά ή εποχιακά αρτοσκευάσματα που καταναλώνονται σπάνια (π.χ. χριστουγεννιάτικα γλυκά τύπου “κανέλας”).
- 50 mg/kg για επιδόρπια ή παραδοσιακά γλυκά με κανέλα που καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.
- 2 mg/kg για τροφές για παιδιά και βρέφη.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει επίσης καθορίσει μια ανεκτή ημερήσια πρόσληψη (TDI) κουμαρίνης ίση με 0,1 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
Δηλαδή, για έναν ενήλικα 70 κιλών, η ασφαλής ημερήσια πρόσληψη δεν θα πρέπει να ξεπερνά τα 7 mg κουμαρίνης συνολικά από όλες τις πηγές τροφίμων.
Το διαβάσαμε εδώ cibum.gr
