1 πακετο καταιφι
250 γρ φυτικη μαργαρινη
3 συσκευασιες ανθος αραβοσιτου πορτοκαλι(οχι στιγμης)
1 λιτρο χυμο πορτοκαλι
1 1/2 κουπες ζαχαρη
για το σιροπι
1 κιλο ζαχαρη
2 1/2 ποτηρια νερο
φλουδα λεμονιου
ξυλο κανελας
ανοιγουμε και ξαινουμε το καταιφι.Αλειφουμε το ταψι με βουτυρο και το στρωνουμε μεσα.Ραντιζουμε με το λιωμενο ζεστο βουτυρο.Ψηνουμε στο φουρνο μεχρι να ροδισει.Εντωμεταξυ φτιαχνουμε το σιροπι βραζοντας τα υλικα.Μολιε ετοιμαστει αφαιρουμε το λεμονι και την κανελα και περιχυνουμε το καταιφι που εχουμε αφησει να κρυωσει λιγο.
Για την κρεμα βραζουμε το ανθος συμφωνα με τις οδηγιες αντικαθιστωντας το γαλα με τον χυμο προσθετοντας κσι την ζαχαρη.Αφηνουμε να κρυωσει στο ψυγειο.Οταν την βγαλουμε απο κει την χτυπαμε λιγο στο μιξερ να αφρατεψει.Κατοπιν την στρωνουμε πανω απο το καταιφι.
Διακοσμουμε με 1 τριμμενο στο μουλτι παστελι αμυγδαλου.