Έχουμε τη μυστική συνταγή για την καλύτερη βασιλόπιτα και τη μοιραζόμαστε μαζί σας
Μια βασιλόπιτα αρωματική, που κρύβει ένα «μυστικό» στην εκτέλεσή της
- 325 γρ βούτυρο
- 265 γρ ζάχαρη άχνη
- 4 αυγά μεγάλα ή 5 αυγά μέτρια
- ½ φλιτζ γάλα
- ¼ φλιτζ κονιάκ
- χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- ¼ κουτ γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
- ¼ κουτ γλυκού μαχλέπι σκόνη
- εσάνς βανίλια
- 450 γρ αλεύρι
- 1 κουτ σούπας baking powder
- 1 κουτ γλυκού corn flour
- 80 γρ αλεσμένο καρύδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο Κελσίου -ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και το corn flour σε ένα μπολ -χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν -προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο και το μαχλέπι
-ρίχνουμε ένα–ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το γάλα, τον χυμό και το κονιάκ -προσθέτουμε το μίγμα αλευριού και τέλος το καρύδι και ανακατεύουμε -τοποθετούμε το μίγμα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, δεν ξεχνάμε να τοποθετήσουμε το «φλουρί» -και κάνοντας μια ευχή το δίσεκτο 2012 να μας χαρίσει υγεία και κάθε ευκολία… το ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου -όταν κρυώσει, ραντίζουμε με ζάχαρη άχνη, στολίζουμε και γράφουμε με σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
– μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κονιάκ με amaretto και το καρύδι με αμύγδαλο
ΠΗΓΗ nomika-epilekta.gr