Η Τέλεια Γιαουρτόπιτα Της Γιαγιάς Με Σιμιγδάλι Και Λεμόνι!
Υλικά
- 650 Γραμ. Γιαούρτι
- 5 Αυγά
- 650 Γραμ. Ζάχαρη
- 650 Γραμ. Σιμιγδάλι Ψιλό
- 350 Γραμ. Αμύγδαλα Ασπρισμένα
- 1 Κουταλάκι Του Γλυκού Σόδα
- Φλούδα Ξυσμένη Από 1 Λεμόνι
- 1 Σωληνάριο Βανίλια
- 1 Φλιτζάνι Του Καφέ Κονιάκ
- Βούτυρο Για Άλειμμα Του Ταψιού
- Για Το Σιρόπι:
- Μισό Κιλό Ζάχαρη
- 1 1/2 Ποτήρι Του Νερού Νερό
- 1 Κουταλιά Σούπας Λεμόνι
Διαδικασία
Βήμα 1
Χτυπάμε Χωριστά Τα Ασπράδια Των Αυγών Μαρέγκα Σφιχτή.
Βήμα 2
Δουλεύουμε Στη Λεκάνη Το Γιαούρτι Με Τη Ζάχαρη, Ρίχνουμε Έναν – Έναν Τους Κρόκους Των Αυγών Και Συνεχίζουμε Το Δούλεμα Ώσπου Να Λιώσει Η Ζάχαρη.
Βήμα 3
Στη Συνέχεια, Ρίχνουμε Τα Αμύγδαλα Ασπρισμένα Και Περασμένα Από Το Μύλο, Το Σιμιγδάλι, Που Μέσα Προηγουμένως Έχουμε Ανακατέψει Τη Σόδα, Την Ξυσμένη Φλούδα Λεμονιού, Το Κονιάκ, Τη Βανίλια Και Στο Τέλος Τη Μαρέγκα, Δουλεύοντας Με Το Χέρι Μας Όλο Το Μίγμα, Ώσπου Να Ενωθούν Όλα Τα Υλικά Και Να Γίνει Ένας Ομοιόμορφος Πολτός.
Βήμα 4
Βουτυρώνουμε Το Ταψί, Αδειάζουμε Μέσα Το Μίγμα, Κουνάμε Πέρα Δώθε Το Ταψί Για Να Ισιώσει Και Ψήνουμε Σε Μέτριο Φούρνο Για 40 Λεπτά.
Βήμα 5
Στο Μεταξύ, Ετοιμάζουμε Το Σιρόπι.
Βήμα 6
Βράζουμε Τη Ζάχαρη Με Το Νερό, 5 Λεπτά, Προσθέτουμε Το Λεμόνι Και Σιροπιάζουμε Χλιαρό Το Γλυκό Με Καυτό Το Σιρόπι.
Βήμα 7
Κάνουμε Μερικές Τρύπες Με Βελόνα Για Να Απορροφήσει Το Σιρόπι, Το Σκεπάζουμε Και Το Αφήνουμε Μερικές Ώρες.
Βήμα 8
Κόβουμε Κατόπιν Κομμάτια Και Σερβίρουμε.
πηγη igastronomiegr.com
Το news-nea.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.