Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά για να τρώτε υγιεινά. Το πιο θρεπτικό τρόφιμο βρίσκεται στο τραπέζι πολλών ελληνικών σπιτιών και παραμένει εξίσου ωφέλιμο ακόμη και σε κονσέρβα.
Οι σαρδέλες και ο τόνος είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά, πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνη D, συμβάλλοντας στην προστασία της καρδιάς, στη λειτουργία του εγκεφάλου και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Με λίγη ρίγανη, λεμόνι και ελαιόλαδο, μετατρέπονται σε ένα πλήρες, ισορροπημένο γεύμα που ωφελεί την υγεία χωρίς να επιβαρύνει το πορτοφόλι. Αν και τα φρούτα και τα λαχανικά παίζουν βασικό ρόλο στη διατήρηση της συνολικής μας υγείας, ένα συγκεκριμένο ψάρι δεν πρέπει να λείπει από το καλάθι του σούπερ μάρκετ, έστω και κονσερβαρισμένο.
Η πολυχρωμία και τα χρώματα του ουράνιου τόξου δε θα πρέπει να λείπουν από το πιάτο μας, ούτε όμως και υψηλής ποιότητας πηγές πρωτεΐνης, όπως τα ψάρια. Ειδικότερα, τα λιπαρά ψάρια θα πρέπει να κατέχουν μια σημαντική θέση στο εβδομαδιαίο διατροφικό πρόγραμμα, εξασφαλίζοντας ισορροπία σε διαφορετικές λειτουργίες του σώματος.
Εκτός από το σολομό, οι σαρδέλες αποτελούν εκείνη την υγιεινή και οικονομικά προσιτή επιλογή με πλήθος θρεπτικών συστατικών που θα πρέπει να καταναλώνουμε συχνότερα, όπως επισημαίνει και η διαιτολόγος Shyla Cadogan RD, LDN με ειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές.
Σίγουρα σε μια χώρα όπως η Ελλάδα, δεν είναι δύσκολο αυτό το εγχείρημα, καθώς θα βρείτε το «λαϊκό» ψάρι των θαλασσών σε κάθε ψαραγορά και μάλιστα πάντα φρέσκο. Εκτός από τους διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος που μπορείτε να δοκιμάσετε, μπορείτε πάντα να τις καταναλώσετε ως κονσέρβα.
Πλούσιες σε ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά, 100 γραμμάρια σαρδέλας περιέχουν περίπου 23 γρ. πρωτεΐνης και 170 θερμίδες, αναπληρώνοντας παράλληλα τ0 40% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης D, το 80% των αναγκών σε σελήνιο και το 20% σε ασβέστιο.
Μεταξύ άλλων, είναι πλούσιες σε νιασίνη, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, βιταμίνη Ε και Β12. Το DHA, ένας τύπος ωμέγα-3, είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για τη διατήρηση της εύρυθμης λειτουργίας του εγκεφάλου.
Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς, των οστών και των δοντιών. Επιπλέον, δεν περιέχει σάκχαρα, γεγονός που την καθιστά μια καλή διατροφική πηγή για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, ούτε όμως και χοληστερόλη. Τέλος, οι σαρδέλες είναι μια εκπληκτική επιλογή ψαριού χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο.
Όπως καταλήγει η διατροφολόγος, η εβδομαδιαία κατανάλωση μιας ποικιλίας θαλασσινών αποτελεί βασικό μέρος της συνολικής μας υγείας, με τις σαρδέλες να ξεχωρίζουν για τα οφέλη που προσφέρουν και από άποψη τιμής.
Συμβουλές
-
Προτιμήστε κονσέρβες σε νερό ή ελαιόλαδο, όχι σε σπορέλαια.
-
Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης και το ποσοστό νατρίου (αλάτι).
-
Συνδυάστε με σαλάτα ή βραστά λαχανικά για πλήρες γεύμα.
-
Καταναλώστε 2–3 φορές την εβδομάδα για μέγιστο όφελος.
Οι σαρδέλες ή ο τόνος αποτελούν το πιο υγιεινό και οικονομικό φαγητό που μπορούμε να έχουμε στο σπίτι.
Ακόμη και σε κονσέρβα, διατηρούν μεγάλο μέρος των πολύτιμων συστατικών τους, όπως τα ωμέγα-3, τη βιταμίνη D και την πρωτεΐνη. Προστατεύουν την καρδιά, ρυθμίζουν τη χοληστερίνη και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.
Εύκολα στην προετοιμασία και πεντανόστιμα, είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο αλλά υγιεινό γεύμα.
Το διαβάσαμε εδώ newsitamea.gr
