Η συνταγή είναι από Λένα Χριστοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγάλο λάχανο
- 1 1/2 κούπα λάδι
- 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
- 1 κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1/2 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο
- 1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
- φρέσκιες ντομάτες πολτοποιημένες
- 1 1/2 κούπας ρύζι καρολίνα
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το λάχανο και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα. Αφήνουμε να κρυώσει (συνήθως το βράζω από την προηγούμενη μέρα). Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το ρύζι. Βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ρύζι. Στραγγίζουμε το μείγμα από το ζουμί. Με το μείγμα του ρυζιού και τα φύλλα του λάχανου, τυλίγουμε τους ντολμάδες. Τοποθετούμε τους ντολμάδες σε μια πλατιά κατσαρόλα, αφού πρώτα στρώσουμε στον πάτο της μερικά από τα πιο σκληρά φύλλα του λάχανου. Περιχύνουμε τους ντολμάδες με το ζουμί, καλύπτουμε με ένα πιάτο, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνουν με ελάχιστη σάλτσα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν οι ντολμάδες.
Η συνταγή είναι από Λένα Χριστοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Αν δεν έχεις δοκιμάσει να φτιάξεις ντοματόρυζο, σου προτείνουμε την τέλεια συνταγή από την κ. Μαριαλένα Τερζή! Έχει εξαιρετική γεύση με έντονο άρωμα καλοκαιριού!
ΥΛΙΚΑ
- 200γρ ρύζι καρολίνα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 3 μεγάλες ντομάτες
- 1 φακελάκι πελτέ ντομάτας
- 2 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. ζάχαρη
- Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός & βασιλικός)
- Νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε τη συνταγή τσιγαρίζοντας το κρεμμύδι με το σκόρδο και το ρύζι σε 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, τρίβουμε τις ντομάτες στο ρεντέ και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
Κατόπιν, προσθέτουμε νερό μισό ποτήρι τη φορά και ανακατεύουμε, επαναλαμβάνοντας μέχρι να βράσει το ρύζι. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το βράσιμο σε σιγανή φωτιά. Τέλος, σερβίρουμε το πιάτο μας ζεστό και απολαμβάνουμε με φρέσκο ψωμί! Η συνταγή είναι από την Μαριαλένα Τερζή και το greekmamachef
Το διαβάσαμε εδώ xrysessyntages.gr
