Σε περιόδους νηστείας – αλλά και κάθε φορά που θέλουμε κάτι ελαφρύ, υγιεινό και γευστικό – τα νηστίσιμα μπιφτέκια αποτελούν ιδανική επιλογή.
Με απλά υλικά που συνήθως υπάρχουν σε κάθε ελληνική κουζίνα και με άρωμα από φρέσκα μυρωδικά, η συγκεκριμένη μοναστηριακή συνταγή συνδυάζει τη θρεπτική αξία των λαχανικών με τη νοστιμιά της παραδοσιακής μαγειρικής.
Είναι εύκολη, οικονομική και ταιριάζει τέλεια τόσο ως κυρίως πιάτο όσο και ως συνοδευτικό.
Υλικά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
* 5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκα
* 1/2 φλ. αρακάς
* 1 τριμμένο καρότο
* 2 φλ. αλεύρι
* 1 κουτάκι μπύρα η 1 κουταλακι μπεκιν παουτερ
* 1 μικρή βρασμένη πατάτα
* αλάτι
* πιπέρι
* δυόσμος, ρίγανη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές λάδι και σωτάρετε τον αρακά, τα κρεμμυδάκια και το καρότο
2. Βάζετε το αλεύρι με τη μπύρα σε μπωλ κι ανακατεύετε να γίνουν χυλός
3. Στο χυλό προσθέστε τα σωταρισμένα λαχανικά, την πατάτα και τα μπαχαρικά με τα μυρωδικά
4. Ζυμώνετε καλά και πλάθετε μπιφτέκια
5. Με το υπόλοιπο λάδι αλείψτε ένα ταψάκι και ψήστε τα μπιφτέκια στους 180 βαθμούς, να ροδίσουν.
πηγή vimaorthodoxias.gr
