Οι σταφίδες θεωρούνται μία από τις σούπερ τροφές. Εμείς σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα υγιεινό κέικ με αυτές που όλοι θα γλύφουν τα δάχτυλά τους.
ΥΛΙΚΑ:
- 600 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κ.γ. baking powder
- 2 κ.γ. κανέλα
- 200 γρ. σταφίδες
- 5 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
- 1 κονσέρβα γάλα εβαπορέ
- 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο (λιωμένο)
- μια πρέζα αλάτι
- 100 ml λάδι
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Χτυπάμε πρώτα τους κρόκους καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το λάδι και το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
- Σε μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder, το αλάτι και τη κανέλα. Τα προσθέτουμε εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα με τους κρόκους.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και αφού ρίξουμε στο μείγμα τις σταφίδες, προσθέτουμε λίγη-λίγη τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, χρησιμοποιώντας σπάτουλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για μία ώρα περίπου ή μέχρι να δούμε ότι το κέικ ψήθηκε.
πηγη melbeing.gr
Facebook Σχόλια