Σοκολατένιο μπράουνις με επικάλυψη κρέμας τυριού με σαντιγί

Μια εύκολη συνταγή της Betty Crocker για ένα απλό κέϊκ/μπράουνιςκαλυμμένο με αφράτη κρέμα τυριού/σαντιγί. Ένα υπέροχο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια.

Υλικά συνταγής

• Για τη βάση brownies:
• 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/3 φλ. τσαγιού κακάο σκόνη
• 1 κοφτό κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 2 ασπράδια αυγών
• 1 κ.σ. μέλι + 2 κ.σ. νερό
• 1 κ.σ. λικέρ Irish cream [ή άλλο επιλογής σας]
• 3 κ.σ. σπορέλαιο
• Για την επικάλυψη:
• 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
• 1 κ.σ. λικέρ Irish cream [ή άλλο επιλογής σας]
• 300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 36* λιπαρών σε σαντιγί
• 150 γρ. τυρί κρέμα
• 2-3 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας

 

Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε και αλευρώνετε ένα τετράγωνο ταψάκι 20 εκ..
2. Για τη βάση brownies: Σε ένα μπολ βάζετε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο το μπέϊκιν πάουντερ και το αλάτι και τα ανακατεύετε. Σε άλλο μπολ βάζετε τα ασπράδια αυγών, το μέλι, 2 κ.σ. νερό, το λικέρ και το σπορέλαιο και τα χτυπάτε καλά να ενσωματωθούν πλήρως.
3. Ρίχνετε το μείγμα αυγών στο μπολ με το μείγμα αλευριού και τα χτυπάτε με το μίξερ ή τα ανακατεύετε πολύ καλά με το χέρι, μέχρι να αναμιχθούν πλήρως.
4. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι, ισιώνετε την επιφάνεια και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λ περίπου. Κάντε το πείραμα με το καλαμάκι από σουβλάκι και αν “βγει” στεγνό το κέϊκ είναι έτοιμο. Το βγάζετε από το φούρνο, το ξεφορμάρετε σε σχάρα και το αφήνετε να κρυώσει καλά.
5. Για την επικάλυψη: Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί μαζί με τη ζάχαρη άχνη και το λικέρ. Σε άλλο μεγάλο μπολ χτυπάτε το τυρί κρέμα να αφρατέψει.
6. Ρίχνετε σταδιακά τη συνταγή μέσα στο μπολ με τη κρέμα τυριού και ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα να ενσωματωθούν. Απλώνετε τη κρέμα ομοιόμορφα πάνω στο κρύο πλέον κέϊκ/μπράουνις. Πασπαλίζετε με τις σταγόνες σοκολάτας, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

πηγη sintayes.gr