Δύο ανακλήσεις προϊόντων λόγω ανίχνευσης Listeria monocytogenes – Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές
Η Listeria monocytogenes είναι ένα παθογόνο βακτήριο που μπορεί να εντοπιστεί σε πλήθος τροφίμων, από έτοιμα γεύματα και αλλαντικά μέχρι γαλακτοκομικά και προϊόντα της θάλασσας. Αν και η λοίμωξη (λιστερίωση) είναι σχετικά σπάνια, μπορεί να αποδειχθεί ιδιαίτερα επικίνδυνη για τις ευπαθείς ομάδες, όπως οι έγκυες γυναίκες, τα βρέφη, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Το πιο ανησυχητικό είναι ότι τα τρόφιμα που έχουν μολυνθεί δεν εμφανίζουν αλλοίωση στη γεύση, την οσμή ή την όψη τους, γεγονός που καθιστά τη λιστέρια έναν «αόρατο» κίνδυνο για τους καταναλωτές.
Συναγερμό έχουν σημάνει οι υγειονομικές αρχές στη Γαλλία μετά την ανάκληση δύο διαφορετικών προϊόντων με βάση το χταπόδι, λόγω ανίχνευσης του επικίνδυνου μικροβίου Listeria monocytogenes, που μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση.
Η πρώτη ανάκληση αφορά σαλάτα χταποδιού χωρίς εμπορική ονομασία, που πωλούνταν στον πάγκο «παραδοσιακής μαρίδας» του σούπερ μάρκετ Super U στο Truchtersheim (περιοχή Grand-Est).
- Ημερομηνία κατανάλωσης: έως 6 Ιανουαρίου 2026
- Διάθεση στην αγορά: από 18/08/2025 έως 01/09/2025
- Μορφή: χύμα, με διατήρηση στο ψυγείο
Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα, όπου θα αποζημιωθούν.
Η δεύτερη ανάκληση αφορά το προϊόν Poulpe aux herbes fumé tranché 100g της εταιρείας Maison Matthieu, το οποίο διανεμήθηκε μέσω της αλυσίδας Grand Frais στην περιοχή Provence-Alpes-Côte d’Azur.
- Ημερομηνία λήξης: 21/09/2025
- Διάθεση στην αγορά: από 03/09/2025 έως 06/09/2025
- Συσκευασία: υπό κενό, με χαρτονένιο περιτύλιγμα
Και εδώ οι καταναλωτές προτρέπονται να μην καταναλώσουν το προϊόν, να το επιστρέψουν ή να το καταστρέψουν.
Κίνδυνοι για την υγεία
Η παρουσία Listeria monocytogenes μπορεί να οδηγήσει σε λιστερίωση, μια σοβαρή τροφική λοίμωξη.
Τα πρώτα συμπτώματα περιλαμβάνουν:
- Πυρετό
- Πονοκέφαλο
- Μυαλγίες
Ιδιαίτερα σε έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, η νόσος μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές, ακόμη και νευρολογικές βλάβες. Το μικρόβιο έχει μακρύ χρόνο επώασης, έως και οκτώ εβδομάδες, γεγονός που καθιστά απαραίτητη την έγκαιρη ιατρική παρακολούθηση. Όσοι κατανάλωσαν τα προϊόντα και εμφανίσουν συμπτώματα καλούνται να επικοινωνήσουν άμεσα με γιατρό, αναφέροντας τη σχετική κατανάλωση. Και στις δύο περιπτώσεις, οι επιχειρήσεις προσφέρουν πλήρη αποζημίωση για τα επιστραφέντα προϊόντα. Οι ανακλήσεις βρίσκονται σε ισχύ έως τις 19 και 25 Σεπτεμβρίου 2025, αντίστοιχα.
Πώς μπορεί να μολύνθηκε το χταπόδι;
Ειδικά για τα προϊόντα θαλασσινών, η μόλυνση με Listeria monocytogenes μπορεί να συμβεί σε διάφορα στάδια:
- Στο περιβάλλον της θάλασσας: Η λιστέρια βρίσκεται στο νερό και στα ιζήματα, επομένως το χταπόδι μπορεί να εκτεθεί ήδη από το φυσικό του περιβάλλον.
- Κατά την αλίευση και μεταφορά: Αν δεν τηρηθούν οι κανόνες υγιεινής και ψύξης, το βακτήριο μπορεί να επιβιώσει και να πολλαπλασιαστεί.
- Στη μεταποίηση: Στα στάδια καθαρισμού, τεμαχισμού, μαγειρέματος ή καπνίσματος (όπως στο “poulpe aux herbes fumé”), αν ο εξοπλισμός ή οι επιφάνειες είναι μολυσμένες, μπορεί να προκύψει επιμόλυνση.
- Συσκευασία και αποθήκευση: Η λιστέρια είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στο ψύχος και μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και μέσα στο ψυγείο. Επομένως, εάν δεν τηρηθούν σωστά οι θερμοκρασίες συντήρησης ή αν υπάρξει διασταυρούμενη μόλυνση με άλλα προϊόντα, το ρίσκο αυξάνεται.
Αυτό που την κάνει πιο επικίνδυνη είναι ότι δεν καταστρέφεται εύκολα από την ψύξη, αλλά μόνο με σωστό μαγείρεμα (π.χ. θέρμανση πάνω από 70°C).
Πηγή Το διαβάσαμε εδώ cibum.gr
