Η Φανουρόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνεται προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου, κυρίως στις 27 Αυγούστου. Αρωματική, αφράτη και νηστίσιμη, είναι ιδανική για κάθε περίσταση.
Υλικά- •200 ml χυμός πορτοκαλιού και το ξύσμα τους •200 ml νερό •100 ml ελαιόλαδο •500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του •1 κ.γ. κανέλα •½ κ.γ. γαρύφαλλο •30 ml ρακή ή κονιάκ •350 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση
1. Ανάμειξη υγρών υλικών- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, τη ρακή (ή το κονιάκ) και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιούμε ένα σύρμα χειρός και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Προσθήκη στερεών υλικών – Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβόλους.
3. Προετοιμασία & Ψήσιμο – •Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 30×35 cm. •Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια. •Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα όταν τη βυθίζουμε στο κέντρο.
4. Σερβίρισμα – Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει και, αν θέλουμε, την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή τη συνοδεύουμε με λίγο μέλι και καρύδια.
Μικρά Μυστικά- ✔ Αντικαταστήστε τη ρακή με κονιάκ για πιο γλυκιά γεύση. ✔ Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή καρύδια για περισσότερη υφή. ✔ Για πιο αφράτη υφή, χτυπήστε το μείγμα λίγο περισσότερο. – Καλή επιτυχία και ο Άγιος Φανούριος να σας φανερώσει ό,τι επιθυμείτε!
Το διαβάσαμε εδώ syntagesmou.gr
