Η εκκλησία μας στις 19 Ιουνίου τιμά τον Άγιο των απελπισμένων, όπως τον αποκαλούν, τον Άγιο Ιούδα τον Θαδδαίο. Και προς τιμή του φτιάχνουν Θαδδαιόπιτες! Ποιος είναι αυτός ο Άγιος και ποια η συνταγή για την πίτα του;
Ο Θαδδαίος ήταν μαθητής του Ιωάννη του Προδρόμου, όπου και βαπτίστηκε και στη συνέχεια έγινε του Χριστού. Λέγεται ότι θεράπευσε με θαυματουργό τρόπο τον βασιλιά Αύγαρο από τη λέπρα και μετά τον βάπτισε χριστιανό. Ο Θαδδαίος με τη χάρη του Θεού δίδαξε το Ευαγγέλιο και βάπτισε πολλούς.
Ο Θαδδαίος, γνωστός και ως Ιούδας Θαδδαίος, Λεββαίος, ή και ως Ιούδας του Ιακώβου, ήταν ένας από τους Δώδεκα Αποστόλους του Ιησού Χριστού και άγιος της Ορθόδοξης και της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας. Ταυτίζεται κάποτε, ιδίως στη Δύση, με τον Ιούδα τον αδελφόθεο, αλλά διακρίνεται απολύτως από τον Ιούδα Ισκαριώτη, τον Απόστολο που πρόδωσε τον Ιησού. Δεν πρέπει επίσης να συγχέεται με τον Θαδδαίο τον εκ των Δώδεκα ο Απόστολος Θαδδαίος ο εκ των Εβδομήκοντα Αποστόλων.
Υπάρχουν γλυκά που δεν είναι απλώς συνταγές, αλλά τελετουργίες γεμάτες πίστη και συγκίνηση. Η Θαδδαιόπιτα είναι ένα τέτοιο γλυκό, αφιερωμένο στον Άγιο Ιούδα Θαδδαίο – τον θαυματουργό άγιο που τιμάται στις 19 Ιουνίου. Προστάτης των παιδιών και συνοδοιπόρος σε δύσκολες στιγμές, ο Άγιος Ιούδας μας γεμίζει ελπίδα και αγάπη. Αυτή η συνταγή φτιάχνεται κάθε χρόνο με την ευχή να είμαστε όλοι καλά και να την ξαναφτιάξουμε και του χρόνου.
Αν έχετε φτιάξει ποτέ φανουρόπιτα, τότε θα σας φανεί οικεία – είναι απλή, νηστίσιμη, μυρωδάτη και βαθιά ελληνική.
Υλικά
- 750 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 ml σπορέλαιο
- 250 γρ ζάχαρη
- 200 ml φυσικό χυμό πορτοκάλι
- 200 ml νάμα κρασί (π.χ. μαυροδάφνη)
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1½ κ.σ. μαχλέπι σε σκόνη
- 1 κ.σ. μαστίχα τριμμένη
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά: πρώτα τα υγρά και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν, το μαχλέπι, τη μαστίχα και σταδιακά το αλεύρι. Ανακατεύουμε με μαρίζ ή με το χέρι μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Δεν χρειάζεται μίξερ – όλη η μαγεία βρίσκεται στην απλότητα αυτής της παρασκευής.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί, όπως κάνουμε στα κέικ, ώστε να ξεφορμάρουμε εύκολα τη θαδδαιόπιτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα για 50 λεπτά έως 1 ώρα – μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι ή το ξυλάκι που θα βυθίσουμε στο κέντρο.
Αφού κρυώσει καλά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη για πιο γιορτινή εμφάνιση και έξτρα γλυκιά γεύση.
Πότε γιορτάζει ο Άγιος Ιούδας ο Θαδδαίος;
Η μνήμη του τιμάται στις 19 Ιουνίου. Ήταν ένας από τους αποστόλους του Χριστού και δεν πρέπει να συγχέεται με τον Ιούδα τον Ισκαριώτη. Είναι γνωστός ως προστάτης των απελπισμένων περιπτώσεων, των παιδιών, αλλά και όσων βρίσκονται σε δύσκολες στιγμές.
Tips
- Αν δεν βρείτε νάμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαυροδάφνη ή άλλο γλυκό κόκκινο κρασί.
- Το μαχλέπι και η μαστίχα δίνουν ξεχωριστό άρωμα, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το ένα.
- Για extra υφή, μπορείτε να προσθέσετε 100 γρ καρύδια ψιλοκομμένα ή σταφίδες στο μείγμα.
- Αν θέλετε να την προσφέρετε στην εκκλησία, καλό είναι να την ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα.
Το διαβάσαμε εδώ ekklisiaonline.gr xrysessyntages.gr
