Μπανόφι εύκολο, νόστιμο και γρήγορο

Εκτέλεση συνταγής

1. Για τη βάση: Σε ένα μπολ ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο και τα αλεσμένα μπισκότα και τα ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμο. Το αδειάζετε σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση ή σε ένα τσέρκι 22 εκ. και το στρώνετε ομοιόμορφα στη βάση και τα τοιχώματά του πιέζοντάς το με την ανάποδη ενός ποτηριού.
2. Για τη γέμιση: Ρίχνετε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα σε ένα μπολ και το ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ρευστό. Μετά το ρίχνετε μέσα στο τσέρκι, πάνω στην μπισκοτένια βάση, ισιώνετε την επιφάνειά του και το βάζετε ή μέσα στο ψυγείο για 30 λ ή μέσα στην κατάψυξη για 10 “ για να πήξει και να σταθεροποιηθεί.
3. Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το γάλα και το περιεχόμενο του φακέλου με τη σαντιγί στιγμής και τα χτυπάτε με το μίξερ για 2-4 λ μέχρι να έχετε μια αφράτη πηχτή σαντιγί. Κόβετε τη μπανάνα σε λεπτές ροδέλες, τις περιχύνετε με τον χυμό λεμονιού και τις ανακατεύετε.
4. Όταν κρυώσει και σταθεροποιηθεί το καραμελωμένο γάλα, τοποθετείτε πάνω στη καραμέλα τις ροδέλες μπανάνας και από πάνω απλώνετε ομοιόμορφα τη σαντιγί.
5. Για το γαρνίρισμα: Πασπαλίζετε πάνω από τη σαντιγί με λίγο από το μείγμα μπισκότο και λίγο έξτρα καραμέλα, που έχετε κρατήσει στην άκρη, και τελειώνετε με τριμμένη σοκολάτα. Το βάζετε στο ψυγείο για 30 λ και μετά το σερβίρετε.