Υλικά συνταγής

• 2 αυγά
• 500 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών 36% λιπαρά, κρύα, χτυπημένη σε σαντιγί
• 400 γρ. πραλίνα φουντουκιού, Μερέντα ή Nutella ή άλλη επιλογής σας, μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου
• 8 κ.σ. ζάχαρη
• 30 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια
• Για γαρνίρισμα:
• ψιλοκομμένα φουντούκια
• σιρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

1. Βουτυρώνετε ελαφρώς μια μακρόστενη φόρμα για κέικ με διάσταση βάσης 11×25 εκ. και στρώνετε με χαρτί ψησίματος τη βάση της και τα τοιχώματα φροντίζοντας να προεξέχει 2 εκ. περιμετρικά, για να ξεφορμάρετε εύκολα το κορμό. Χτυπάτε τη κρύα κρέμα γάλακτος με το μίξερ, μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί.
2. Σε ένα μεταλλικό μπολ βάζετε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα τοποθετείτε σε μπεν μαρί σε μέτρια θερμοκρασία (σε νερό που ήδη έχει έλθει σε ήπιο βρασμό). Αρχίζετε να χτυπάτε με σύρμα ή με μίξερ χειρός το μείγμα αυγών ζάχαρης, μέσα στο μπεν μαρί, χτυπώντας διαρκώς μέχρι να αφρατέψει και ασπρίσει το μείγμα (η διαδικασία αυτή γίνεται για να ψηθεί το αυγό).
3. Αφαιρείτε το μείγμα από το μπεν μαρί και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς, χτυπώντας το ελαφρώς ανά διαστήματα με σύρμα. Όταν κρυώσει, το ρίχνετε σταδιακά, λίγο τη φορά, μέσα στη χτυπημένη σαντιγί και το ανακατεύετε με μια μαρίζ, με πολύ απαλές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
4. Για τη συναρμολόγηση: Ρίχνετε το 1/4 του μείγματος της κρέμας στη φόρμα και την ισιώνετε με την ανάποδη ενός βρεγμένου κουταλιού. Από πάνω τη περιχύνετε με 2-3 κ.σ. Noutella απλώνοντάς τη με την ανάποδη του βρεγμένου κουταλιού για να καλύψει όσο το δυνατόν μεγαλύτερη επιφάνεια. Πασπαλίζετε από πάνω λίγα τριμμένα φουντούκια.
5. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία με τις στρώσεις κρέμας, νουτέλας, φουντουκιών, μέχρι να γεμίσει η φόρμα, τελειώνοντας με στρώση κρέμας. Μπορείτε να κάνετε όσες στρώσεις θέλετε, ανάλογα με τη ποσότητα των υλικών που θα βάζετε. Τοποθετείτε τη φόρμα στη κατάψυξη για 4-6 ώρες ή μέχρι να παγώσει καλά ο κορμός.
6. 20 λ πριν σερβίρετε, το αφαιρείτε από τη κατάψυξη, το αφήνετε να ξεπαγώσει και μαλακώσει ελαφρώς και μετά το ξεφορμάρετε, αναποδογυρίζοντας το, σε μακρόστενη πιατέλα σερβιρίσματος. Αφαιρείτε το χαρτί ψησίματος, το περιχύνετε με το σιρόπι σοκολάτας και το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φουντούκια. Το ξαναβάζετε για 20 λ στη κατάψυξη και στη συνέχεια το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.