Από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά γλυκίσματα που αποθεώνεται από τους λάτρεις των σιροπιαστών.
Υλικά συνταγής
- 2 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
- 1 φλ. βούτυρο
- 1/2 φλ. ζάχαρη
- 1 1/2 φλ. αλεύρι
- 5 αυγά
- Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
- 1/2 κ.γ. σόδα
- 2 βανίλιες
- 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι:
- 3 φλυτζάνια ζάχαρη
- 4 φλυτζάνια νερό
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1 φλούδα πορτοκαλιού / ζωμό ενός πορτοκαλιού
Εκτέλεση συνταγής
- Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι κοσκινισμένο, το σιμιγδάλι και το μπέικιν.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 10΄περίπου να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε τα αβγά, το ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού και λίγο λίγο σταδιακά το μείγμα σιμιγδαλιού-αλευριού συνεχίζοντας το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Όταν είναι έτοιμο το μείγμα το αδειάζετε σε καλά βουτυρωμένο ταψί και το βάζετε στο προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.
- Εν” τω μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 5΄περίπου.
- Μόλις ψηθεί το γλυκό, το κόβετε σε τετράγωνα ή μπακλαβαδωτά κομμάτια και το σιροπιάζετε αμέσως, ρίχνοντας το σιρόπι κουταλιά-κουταλιά για να πάει παντού.
πηγη sintayes.gr
Facebook Σχόλια