Με Την Πρώτη Ματιά Φαίνονται Όλες Ίδιες , Όμως Στην Πορεία Ανακαλύπτει Κανείς Τόσες Διαφορές Στην Κατασκευή , Στην Υφή Και Στη Γεύση Που Αξίζει Τον Κόπο Να Τις Δοκιμάσει , Να Τις Φτιάξει Και Να Τις Ξαναφτιάξει Πολλές Φορές .Η Μια Έχει Γιαούρτι Ή Κάποιο “Τυρί Κρέμα” , Η Άλλη Έχει Μαγιά Ή Άλλη Έχει Φρέσκα Μυρωδικά Ενώ Η Σημερινή Μας Πίτα Έχει Σόδα Αναψυκτικό . Αυτό Την Κάνει Πολύ Αφράτη Και Της Δίνει Μια Εξαιρετική , Ξεροψημένη Και Τραγανή Κρούστα Που Την Κάνει Τόσο Δελεαστική Αλλά Και Νόστιμη…Κατά Τ’ Άλλα , Τα Υλικά Είναι Απλά Και Η Κατασκευή Της Ακόμα Πιο Απλή…Τη Συνταγή Αυτή Τη Βρήκα Σε Ένα Χειρόγραφο , Μικρό Χαρτάκι Που Είχε Τρυπώσει Στο Τετράδιο Των Συνταγών Μου (Ένα Θεός Ξέρει Από Πότε) Και Φυσικά Προχώρησα Στην Εκτέλεσή Της Αυτομάτως :
A
Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο Με Σόδα
Υλικά :
- 380 Γρ. Φαρίνα Κοκ.
- 350 Ml Γάλα
- 3 Αυγά Χτυπημένα
- 300 Γρ. Φέτα Χοντροτριμμένη Με Τα Χέρια
- 180 Ml. Σόδα (Αναψυκτικό)
- 1 Κ. Σ. Βούτυρο Ή Μαργαρίνη
- 1 Κ.Γλ. Αλάτι Και Μπόλικο Πιπέρι
- Εκτέλεση:
Ρίχνουμε Σε Μια Λεκάνη Το Γάλα Με Το Αλεύρι Και Τα Ανακατεύουμε Με Το Σύρμα . Προσθέτουμε Τα Αυγά , Το Βούτυρο Και Το Αλατοπίπερο Συνεχίζοντας Το Ανακάτεμα. - Όταν Σχηματιστεί Ένας Ομοιογενής Χιλός Προσθέτουμε Τη Σόδα , Ανακατεύουμε Λίγο Και Τέλος Ενσωματώνουμε Το Τυρί Με Μια Σπάτουλα Ή Ένα Κουτάλι . Αδειάζουμε Το Μίγμα Σε Αλουμίνιο Ταψί (Για Καλύτερο Αποτέλεσμα Στο Ψήσιμο) Στο Οποίο Έχουμε Τοποθετήσει Μια Λαδόκολλα Και Ψήνουμε Σε Προθερμασμένο Φούρνο , Στους 180ο Μέχρι Να Ροδοψηθεί Η Επιφάνεια Της Πίτας . Περιμένουμε Να Κρυώσει Λίγο , Κόβουμε Σε Κομμάτια Και Απολαμβάνουμε!
Καλή Επιτυχία!
πηγη igastronomiegr.com