ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξύνουμε κ πλένουμε καλά 3 κολοκυθάκια μαζί με 2 καρότα κ τα τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη κ τα αλατιζουμε , τα αφήνουμε για μια ώρα κ μετά τα στιβουμε καλά.
Κόβουμε τρια φρέσκα κρεμμυδάκια κ ένα ξερό
Προσθέτουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά ,2 αυγά, 200 γρ φέτα τριμμένη ,1 φλυτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι( βαζουμε kerrygold Regato)μια πατάτα βρασμένη, λιγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τρία τέσσερα κουταλιά της σουπας.
Προσθετουμε κ τα κολοκυθάκια που έχουμε στύψει κ λίγο τριμμένο πιπέρι. Αφηνουμε το μίγμα μου στο ψυγείο να σφίξει.
Πλάθουμε τα κεφτεδάκια κ από πάνω τα περνάμεμε ένα πινελακι με ελαιόλαδο. Ψηνουμε στον φούρνο μεχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Βάζουμε άνηθο ένα ματσάκι κ λίγο δυοσμο
Η Συνταγή είναι από κ. Μαρία Πετρίδου-Γεωργίτση– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.